Weinabo April - Weingut Christen
Unsere glücklichen Abonnenten können sich gegen Ende Woche auf drei hervorragende Weine vom Weingut Christen aus Wilchingen im Kanton Schaffhausen freuen.
Wunderschön idyllisch im Herzen des Chläggis liegt der Hof und das Weingut von Christen Weine. Auf diesem traditionsreichen Hof aufgewachsen konnte Jan Christen vieles von seinen Eltern lernen. Seine Ausbildung zum Winzer hat er 2012 abgeschlossen und seither widmet er sich der Vinifikation auf dem Weingut. 2017 haben Jan und Nathalie den Hof von den Eltern Yvonne und Paul Christen übernommen, ausgerechnet in einem sehr schwierigen Weinjahr. Dieses Jahr war wetterbedingt für die ganze Weinbranche sehr anspruchsvoll und führte zu den grössten Ernteausfällen seit 40 Jahren. Trotzdem entschieden sich die Jungunternehmer in diesem Jahr aus ihrem gepflegtem Traubengut, das erste Mal eigene Weine zu vinifizieren. So entstand in ihrem kleinen und feinen Keller die stattliche Anzahl von neun eigenen Weinen. 2018 gelangen dann die ersten eigenen Weine mit neuer und moderner Aufmachung in den Verkauf.
Jan und seine Frau Nathalie führen den Familienbetrieb nun in der vierten Generation mit viel Herzblut und grossem Engagement. Das Ziel der Familie Christen ist es, die gesamten Prozessschritte vom Rebstock bis ins Weinregal selber zu kontrollieren und diesbezüglich nichts dem Zufall zu überlassen. Sie wollen hochwertige Produkte herstellen hinter denen sie vollends mit ihrem Namen stehen können. Mit dieser Autonomie haben sie alles selber in der Hand, immer den Überblick über sämtliche Einzelschritte und entsprechend Freude an einem rundum gelungenen Ergebnis, nämlich ihrem gänzlich eigenen Wein.
In diesem Weinpaket stellen wir Ihnen drei unserer Favoriten vom Weingut Christen vor. Einerseits erhalten Sie mit dem Cabernet Dorsa einen harmonischen Rotwein mit eleganter Cabernet-Note und einem Hauch von Waldbeeren und schwarzen Kirschen. Der aus Rotweintrauben gekelterte Weisswein Blanc de Noir überzeugt durch seine leichte Fruchtigkeit und lässt sich hervorragend zu einem Apéro oder leichten Speisen geniessen. Der Pinot Noir vom Weingut Christen ist äusserst lieblich und unaufdringlich, angenehm und leicht wie ein Pinot Noir sein sollte.
Wer gerne mehr über die Philosophie der Familie Christen wissen und die Menschen hinter dem Weingut kennenlernen möchte, ist herzlich eingeladen, am 30. April an einer Degustation teilzunehmen. Bei Interesse kontaktieren Sie bitte die Familie Christen direkt über deren Kontaktformular.
Cabernet Dorsa
Maischegärung. Dunkles Violettrot. Ausgebaut im Barrique. Intensive Aromen nach schwarzen Kirschen. Angenehme Röstaromen. Harmonische Tannine. Trinkreif.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Cabernet Dorsa
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.6 Vol. %
Trinktemperatur: 16 - 19 C°
Körper: schwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Braten, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Wild
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Blanc de Noir
Weisswein aus süssgepressten Blauburgundertrauben. Fruchtige Nase, breiter Gaumen. Angenehmes, süffiges Süss-Säure-Spiel.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.1 Vol. %
Trinktemperatur: 12 - 15 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Asiatisch/exotisch, Fisch, Fondue/Raclette, Geflügel, Gemüse, leichte Speisen, Meeresfrüchte, Risotto
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Pinot Noir
Maischegärung. Sortentypisches Beerenaroma. Lieblich und angenehm im Gaumen. Trinkreif.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.2 Vol. %
Trinktemperatur: 15 - 19 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Braten, Geflügel, Gemüse, Kalb, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Reisgerichte, Rind, Risotto, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse, Wild, Würziger Käse
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
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