Weinabo Juni - Caves du Paradis
Unsere treuen Abonnenten können sich in der ersten vollen Juniwoche auf drei spezielle Walliser Weine vom vielfach ausgezeichneten Caves du Paradis freuen.
Das Wallis zeichnet sich durch eine wunderbare Palette verschiedener Böden, Lagen, Kleinklimazonen, kurz : durch seine Terroirs aus. Es ist also nicht erstaunlich, dass hier eine ganze Vielzahl von Rebsorten ideale Bedingungen für ihre Entfaltung vorfinden. Mit dem Gamaret erhalten Sie einen kräftigen Wein aus Trauben von einer einheimischen Rebsorte. Erkennbar ist er an seinen Noten von Rosmarin und kandierten schwarzen Früchten. Das kleine Geheimnis des Gamaret: Dieser sehr kräftige Wein altert gut und sollte daher etwa 5 Jahre gelagert werden.
Auch die autochthone Weissweinsorte Humagne Blanche aus dem Wallis. Der Humagne Blanche galt früher als Wein der Adligen und Bischöfe und wurde bereits seit dem 12. Jahrhundert aufgrund seiner angeblich gesundheitsfördernden Eigenschaften als belebender Krankenwein geschätzt und der Name Vinum humanum bezieht sich namentlich darauf. Grundsätzlich zeichnet sich der Humagne Blanche durch sein fruchtig-blumiges Aroma aus.
Humagne Rouge ist nach dem Cornalin die zweite grosse Walliser Rotweinsorte mit Persönlichkeit und Charakter. Ebenso wie der weissbeerige Humagne, war der Humagne Rouge vom Aussterben bedroht, da er in den 60er Jahren nur noch auf 5 oder 6 Rebparzelle zu finden war. Ab den Jahren 1980 stieg das Interesse für diese Rebsorte und dank dem nimmt dieses Gewächs heute wieder einen wohlverdienten Platz unter den traditionellen Walliser Rebsorten ein. Humagne Rouge Weine sind meist kräftig, erdig und sehr aromatisch.
Mit diesen drei raren Schweizer Weinen erhalten Sie nächsten Monat ein besonders wertvolles Weinpaket. Wir freuen uns, Ihnen dieses in Zusammenarbeit mit Caves du Paradis anbieten zu können.
Wer Olivier Roten gerne persönlich kennenlernen möchte, ist herzlich zu einer Degustation in Sierre eingeladen. Wir bitten Sie, bei Interesse über unser Kontaktformular persönlich mit Herrn Roten Kontakt aufzunehmen.
Gamaret AOC
Aus einer Kreuzung von Gamay-Reben mit der Reichensteiner-Rebe hat man eine neue Traubenspezialität für die Schweiz geschaffen. Die Trauben ergeben einen sehr runden Wein; in der höheren Zone gepflanzt, gehört er zu den reichhaltigeren und runden Rotweinen im Wallis.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Gamaret
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Asiatisch/exotisch, Braten, Geflügel, Gemüse, Hartkäse, Kalb, kräftige Speisen, Lamm, leichte Speisen, Pasta, Pizza, Reisgerichte, Rind, Risotto, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse, Wild, Würziger Käse
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
Humagne Blanche AOC
Humagne Blanche ist eine einheimische Rebe, aus der ein sehr seltener Weisswein gekeltert wird. Die Rebe liebt leichte und kieselhaltige Böden am rechten Rhoneufer des Mittelwallis.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Humagne Blanche
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12.5 Vol. %
Trinktemperatur: 10 C°
Körper: leicht
Weintyp: trocken
Passend zu: Apéro, Asiatisch/exotisch, Fisch, Fondue/Raclette, leichte Speisen, Meeresfrüchte, Reisgerichte, Weichkäse
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
Humagne Rouge AOC
Der Humagne Rouge ist seit jeher eine einheimische Rebe. Spätreif, kann sie nur an besten Lagen angepflanzt werden. Je älter die Rebe wird, umso typischer wird der daraus gewonnene Wein.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Humagne Rouge
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: schwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Asiatisch/exotisch, Braten, Hartkäse, Kalb, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Risotto, Trockenfleisch, Wild, Würziger Käse
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
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