Weinabo Dezember - Domaines Chevaliers
Unsere glücklichen Abonnenten können sich gegen Ende Woche auf drei ganz besondere Weine vom Domaines Chevaliers aus Salgesch im Kanton Wallis freuen.
1936 gründete Oswald Mathier-Küchler den Betrieb "Vins des Chevaliers". Sein untrügliches Gespür für kommende Entwicklungen trieb ihn zu Pionierleistungen an. Er grub den Boden besonders tief und in revolutionärer Technik um. Erst gaben sich die andern Weinbauern erstaunt, danach anerkannten sie die Qualitätssteigerung. Diese trug auch dazu bei, dass die Vins des Chevaliers einst an Bord der Swissair in alle Welt hinaus flogen.
Seit einigen Jahren füllt nun Damian Indermitte und sein Team mit dem Önologen Christian Gfeller dieses edle Weingut mit neuem Esprit. Er sorgt mit viel Tatendrang, Ideen, unternehmerischem Geist und vor allem Begeisterung für den Wein für neue hervorragende Weine. 2017 wurde das Weingut auf Domaines Chevaliers umbenannt und ist heute das Zuhause der Marken "Vins des Chevaliers", "Sherpa Collection" und "Lux Vina".
In diesem Weinpaket dürfen wir Ihnen mit den Sherpa Assemblagen Rouge und Blanc und dem Sherpani drei ganz besondere und charaktervolle Weine aus der Sherpa Collection vorstellen. Die Sherpa Weine erzählen die Geschichte einer besonderen Everest-Expedition und sind den Sherpas des Himalaja gewidmet, die Bergsteiger aufs Dach der Welt begleiten. Mit dem Verkaufserlös wird die Swiss Sherpa Stiftung finanziert, welche Ausbildungsprojekte in Bergregionen finanziert und organisiert. Jeder Wein zeigt eine Gebetsfahne, welche im Leben der Sherpas eine wichtige Rolle spielen. Sie flattern im Wind und transportieren so die Gebete (Mantras) und Wünsche zum Himmel.
Wer gerne mehr über die Philosophie des Domaines Chevaliers wissen und die Menschen hinter dem Weingut kennenlernen möchte, ist herzlich eingeladen, das Weingut in Salgesch zu besuchen und eine Degustation zu geniessen. Interessenten melden sich bitte über das Kontaktformular vom Domaines Chevaliers vorgängig an.
Sherpa Assemblage Rouge
Der «Sherpa Rouge» ist eine rote Assemblage von Humagne Rouge und Pinot Noir. Die Pinot-Traube verleiht ihm Kraft und Robustheit. Die alpine Rebsorte Humagne Rouge mit seinen weichen Tanninen erbringt ein fruchtiges Bouquet und verleiht dem Wein seinen Charakter. So entsteht ein ausdrucksvoller und harmonischer Wein.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Humagne Rouge, Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 16-18 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Lamm, Rind, Schwein, Trockenfleisch, Würziger Käse
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Sherpa Assemblage Blanc
Der «Sherpa Blanc» ist eine Assemblage von Heida, Blanc de Pinot Noir und Chasselas. Die alpine Heida-Traube mit ihren Zitrusaromen verleiht ihm eine lebhafte Frische. Der Blanc de Pinot Noir und der Chasselas runden diese charaktervolle Assemblage mit einem fruchtigen Bouquet ab.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Chasselas, Heida, Pinot Blanc
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 10-12 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Fisch, Meeresfrüchte, Würziger Käse
Auszeichnungen: Silber Grand Prix du Vin Suisse 2023
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Sherpani
Sherpa – ein Wein der Menschen verbindet. Sherpani ist die weibliche Form für Sherpas.
Der Sherpani ist ein moderner, fruchtiger Pinot Noir und hat die grüne Etikette. Grün steht für das Element Wasser. Ohne Wasser und ohne Sherpani kein Leben. In diesem Sinn auch eine Hommage an die Frauen..
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.8 Vol. %
Trinktemperatur: 16-18 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Kalb, Lamm, Rind, Schwein, Trockenfleisch, Würziger Käse
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
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