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Blanc de Noir kaufen beim führenden Weinshop für Schweizer Weine

Blanc de Noir, in der Deutschschweiz auch als Federweisser bezeichnet, ist die französische Bezeichnung für einen komplett aus Rotweintrauben gekelterten Weisswein. Unabhängig von der Schalenfarbe ist der Saft der meisten Weinbeeren hell, da die Farbstoffe der Traube nahezu vollständig in der Haut sitzen. Wird der Saft vor der Gärung daher von den Schalen getrennt, erhält man weissen Wein, dies gelingt aber nur, wenn die Trauben nach der Lese sehr schnell abgepresst werden.

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