Schweizer Dessertweine

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Durch die Anreicherung von Alkohol wird bei Likörweinen deren Gärprozess unterbrochen. Dies führt dazu, dass Likörweine alkoholstark sind und meist über eine Restsüsse verfügen. Daher werden Likörweine oft auch Süss- oder Dessertweine genannt. Dessertweine werden meist zu Pastete, Käse, Apéros oder Desserts genossen. Schweizer Dessertweine gehören mitunter zu den besten Süssweinen der Welt und werden auch in der Schweiz immer häufiger konsumiert.