Unser Magazin richtet sich an anspruchsvolle Weinliebhaber, Connaisseure und Terroir-Enthusiasten, die die faszinierende, oft unterschätzte Vielfalt der Schweizer Weinlandschaft fernab des industriellen Massenmarktes entdecken möchten. Wir holen unsere Leser dort ab, wo reine Konsumation endet und wahre Weinkultur beginnt. Ob Sie gerade erst anfangen, sich für autochthone Rebsorten zu begeistern, oder als erfahrener Sammler nach streng limitierten Boutique-Weinen und tiefgreifendem önologischem Fachwissen suchen – dieser Blog dient als Ihre anspruchsvolle und unabhängige Navigationshilfe durch die Spitzenweingüter der Schweiz.
Die redaktionelle Verantwortung liegt bei unserem ausgewiesenen Weinexperten Thierry Bovez. Er verfasst keine reinen Schreibtisch-Artikel, sondern betreibt aktiven Weinjournalismus direkt an der Quelle. Durch unzählige, persönliche Besuche bei den Winzerfamilien – vom Rebschnitt im Winter bis zur Lese (Vendange) im Herbst – verfügt er über ein intimes Verständnis der jeweiligen Kellerei-Philosophie. In intensiven Degustationen mit den Kellermeistern diskutiert er die Einflüsse von Mikroklima, Hefewahl und Fassausbau (Barrique oder Amphore), um Ihnen stets authentische, fachlich fundierte und unverfälschte Einblicke in die Schweizer Weinwelt zu garantieren.
Wir beleuchten die gesamte geografische und geologische Bandbreite der Schweizer Weinkarte in all ihren Facetten. Dazu gehören tiefgründige Analysen zum alpinen Terroir im Wallis mit seinen extremen Steillagen und historischen Suonen, detaillierte Porträts der UNESCO-geschützten Terrassen des Lavaux am Genfersee (der unangefochtenen Heimat des Grand Cru Chasselas) sowie Berichte aus der Bündner Herrschaft, dem "Burgund der Schweiz", wo der Föhnwind weltklasse Pinot Noirs reifen lässt. Selbstverständlich decken wir auch das Tessin mit seinen kraftvollen, granitgeprägten Merlots und die innovativen, aufstrebenden Regionen der Deutschschweiz und der Drei-Seen-Region umfassend ab.
Ja, fundierte edukative Inhalte sind ein zentraler Pfeiler unseres Blogs. Wir vermitteln Ihnen das Rüstzeug für professionelle, sensorische Analysen. Sie lernen detailliert, wie man die Viskosität, das Bouquet (Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen) und den Abgang (Caudalie) eines Weines korrekt bewertet. Darüber hinaus geben wir essenzielle Praxis-Tipps: Welches Glas hebt welche Aromen hervor? Wann und wie lange sollte ein reduktiv ausgebauter oder gereifter Wein karaffiert werden? Und wie beeinflusst die exakte Trinktemperatur die Wahrnehmung von Säure und Tanninstruktur am Gaumen?
Absolut, denn grosse Weine werden von charakterstarken Persönlichkeiten gemacht. Wir fokussieren uns bewusst auf handwerklich arbeitende Familienbetriebe, Garagen-Winzer und Qualitäts-Pioniere. In unseren Porträts beleuchten wir intensiv deren agronomische Überzeugungen – sei es der Übergang zu streng zertifiziertem biologischem oder biodynamischem (Demeter) Anbau, der Verzicht auf Herbizide zur Förderung der Bodenvitalität oder das präzise Laubwandmanagement (Canopy Management). Wir zeigen auf, wie diese Winzer oft drastische Ertragsreduktionen in Kauf nehmen, um im Keller puristische, stark terroirbetonte Unikate keltern zu können.
Die Vermählung von Kulinarik und Önologie (Food Pairing) wird bei uns auf gastronomischem Spitzenniveau behandelt. Ein grosser Wein kann ein Gericht perfektionieren – oder von ihm erdrückt werden. Wir erklären Ihnen die Prinzipien der molekularen Harmonie, wie etwa das Spiel von Säure und Fett, Süssen und Schärfen oder die Auswirkung von Umami auf tanninreiche Rotweine. Sie finden detaillierte Empfehlungen: Von der klassischen Kombination eines gereiften Chasselas zu einem würzigen Vacherin Mont-d’Or über die Begleitung eines eleganten Pinot Noirs zu herbstlichem Wild bis hin zu mutigen Kontrast-Pairings mit asiatischer Küche und restsüssen Schweizer Weissweinen.
Die Schweiz hütet einen weltweit einzigartigen, historischen Schatz an autochthonen (einheimischen) Rebsorten, dem wir uns mit grosser Leidenschaft widmen. Wir entschlüsseln für Sie die genetische Herkunft, die historischen Wurzeln und die sensorischen Profile dieser Raritäten. Sie erfahren alles über die kapriziöse, hochkomplexe Petite Arvine mit ihrem charakteristisch salzigen Finish, den tiefdunklen, würzigen Cornalin, den tanninreichen Humagne Rouge oder den Heida (Savagnin), der in Visperterminen in schwindelerregenden Höhenlagen kultiviert wird. Auch ostschweizer Exoten wie der säurebetonte Räuschling oder der legendäre Completer aus Graubünden werden ausführlich besprochen.
Unser Redaktionsplan ist eng mit dem natürlichen Rhythmus des Weinjahres getaktet. Wir publizieren regelmässig detaillierte Jahrgangsberichte (inklusive Analysen der Witterungsbedingungen, Niederschläge und Reifeverläufe), um Ihnen eine präzise Prognose über das Alterungspotenzial der neuesten Weine zu geben. Zudem berichten wir zeitnah über Ergebnisse bedeutender Prämierungen (wie dem Grand Prix du Vin Suisse oder dem Mondial des Pinots), stellen neue Entdeckungen aus unseren monatlichen Abo-Selektionen vor und liefern Ihnen saisonale Wein-Guides für jede Jahreszeit.
Der Austausch mit unserer Leserschaft ist uns ein grosses Anliegen. Wir verstehen unseren Blog als lebendige Community für Weinaffine. Unter jedem Fachartikel finden Sie ein Kommentarfeld, das Sie nutzen können, um spezifische Rückfragen an unseren Sommelier zu richten. Ob Sie Unsicherheiten bezüglich des optimalen Trinkfensters einer bestimmten Flasche in Ihrem Keller haben, tiefere Details zu einer Vinifikationstechnik wünschen oder alternative Empfehlungen für eine geplante Verkostung benötigen – wir bemühen uns, jede Ihrer Fragen mit der gebotenen önologischen Tiefe und Expertise individuell zu beantworten.
Der effizienteste Weg, um in der dynamischen Welt der Schweizer Weine stets an vorderster Front dabei zu sein, ist die Anmeldung zu unserem kostenlosen Newsletter. Darin fassen wir nicht nur die neuesten Blogbeiträge und Winzer-Interviews für Sie zusammen, sondern informieren Sie auch exklusiv über streng limitierte Zuteilungen (Allokationen) von begehrten Raritäten. Für das ultimative Erlebnis empfehlen wir unser Schweizer Weinabo, durch das Sie unser theoretisches Wissen jeden Monat in Form von drei kuratierten Spitzenweinen ganz praktisch im eigenen Glas nachvollziehen können.
Wir gratulieren Stephan Keller und seinem Team von der Rötiberg Kellerei ganz herzlich für den Erfolg an den international renommierten Decanter World Wine Awards 2016! Ausgezeichnet mit jeweils einer Bronzemedaille wurden der Chardonnay 2014, der Réserve Noir 2012 und Diolly Noir 2013! Nach der Prämierung zum Best Swiss Producer sowie 5 Gold-, 2 Silber- und 1 Bronzemedaille an der AWC Vienna ...
Unsere werten Abonnenten erhalten diesen Monat drei herausragende Weine vom Caves du Paradis aus Sierre im Wallis. Alex Roten gründete vor über 50 Jahren in Siders die Weinkellerei Caves du Paradis. Diese befindet sich noch heute im Familienbesitz und wird aktuell von Raphael Roten geleitet, der von seinem Sohn Olivier unterstützt wird. Die Familie pflegt 10 ha eigenes Rebland zwis...
Unsere lieben Abonnenten erhalten diesen Monat drei eigenständige Weine vom Weingut Florin aus dem Kanton Schaffhausen. Die junge Winzerfamilie bewirtschaftet 3 ha Rebberge in atemberaubender Lage über Stein am Rhein - einem der schönsten Rebberge der Schweiz. Die steilen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hänge am Chlingeberg garantieren höchste Traubenqualität mit welcher die...
Die Weine vom Weinkeller.sh gehören seit jeher zu den besten der Schweiz. Nun durfte Marlies Keller am Mondial des Pinots 2016 erneut eine Goldmedaille abholen für den besten Pinot Blanc! Ausgezeichnet wurde der Stadt Schaffhauser Heerenberg Pinot Blanc, der auch bei uns erhältlich ist. Zahlreiche andere Weine von Weinkeller.sh wurden ebenfalls ausgezeichnet: Heerenberger Pinot blanc 2015Mondi...
Unsere hochgeschätzten Abonnenten erhalten diesen Monat drei spannende Weine von Buchmann Weine aus dem Kanton Aargau. Dieser innovative Weinbaubetrieb überzeugt mit moderner Vinifizierung, neuen Rebsorten und unverfälschten Weinen. Rahel & Daniel Buchmann betreiben diesen interessanten Weinbaubetrieb in der zweiten Generation. Falls Sie die Familie Buchmann persönlich kennenlernen...
Unsere gescheiten Abonnenten erhalten diesen Monat drei interessante Weine der innovativen Rötiberg-Kellerei aus dem Kanton Schaffhausen. Die Weinkellerei wurde nicht nur an der grossen Weinmesse AWC Vienna im Jahr 2015 zum besten Schweizer Produzenten ausgezeichnet und holte acht Medaillen (davon fünf goldene), die Rötiberg-Kellerei holte sich in diesem Jahr auch gleich dreimal Bronze a...
Wir freuen uns sehr, Ihnen in Zusammenarbeit mit unseren Winzer unser neues Weinabo für Schweizer Weine präsentieren zu können. Mit unserem Weinabo entdecken Sie jeden Monat ein neues Schweizer Weingut und lernen die Winzer dank umfassenden Infomaterialien und Einladungen zu exklusiven Degustationen persönlich kennen. Mit einem Weinabo von Schweizer Weine erhalten Sie jeden Monat ein schönes ...
Unsere werten Abonnenten erhalten diesen Monat drei hervorragende Weine der Weinkellerei Rahm aus dem Kanton Schaffhausen. Die Weinkellerei Rahm engagiert sich für eine nachhaltige Vermarktung von Weinspezialitäten der Region Hallau/Schaffhausen, dem Zürcher Weinland und der Bündner Herrschaft, woraus sie Premiumweine wie jene unter der Marke Selection Pierre keltert. Als eines der erste...
Unsere lieben Abonnenten erhalten diesen Monat drei handgefertigte Weine von Hans Bosch aus dem Thurgau. Der kleine Familienbetrieb stellt bereits in der fünften Generation herausragende Weine im Einklang mit der Natur her. Dabei wird Tradition stets mit Innovation verbunden. Falls Sie den Winzer Hans Bosch und sein komplettes Weinangebot kennenlernen möchten, lädt er Sie am Samstag, dem ...
Unsere hochgeschätzten Abonnenten erhalten diesen Monat drei erlesene Weine von Gregor Kuonen - Caveau de Salquenen. Grossvater Alfred Kuonen gründete im Jahr 1913 in Salgesch die erste Dorfkellerei. Vom Vater zum Sohn wird das im Weinbau erworbene Wissen seither weitergegeben. Das Weinhaus Gregor Kuonen ist ein typischer Weinbauerngutsbetrieb im Herzen des Wallis. Die Weine stammen zumei...