Unser Magazin richtet sich an anspruchsvolle Weinliebhaber, Connaisseure und Terroir-Enthusiasten, die die faszinierende, oft unterschätzte Vielfalt der Schweizer Weinlandschaft fernab des industriellen Massenmarktes entdecken möchten. Wir holen unsere Leser dort ab, wo reine Konsumation endet und wahre Weinkultur beginnt. Ob Sie gerade erst anfangen, sich für autochthone Rebsorten zu begeistern, oder als erfahrener Sammler nach streng limitierten Boutique-Weinen und tiefgreifendem önologischem Fachwissen suchen – dieser Blog dient als Ihre anspruchsvolle und unabhängige Navigationshilfe durch die Spitzenweingüter der Schweiz.
Die redaktionelle Verantwortung liegt bei unserem ausgewiesenen Weinexperten Thierry Bovez. Er verfasst keine reinen Schreibtisch-Artikel, sondern betreibt aktiven Weinjournalismus direkt an der Quelle. Durch unzählige, persönliche Besuche bei den Winzerfamilien – vom Rebschnitt im Winter bis zur Lese (Vendange) im Herbst – verfügt er über ein intimes Verständnis der jeweiligen Kellerei-Philosophie. In intensiven Degustationen mit den Kellermeistern diskutiert er die Einflüsse von Mikroklima, Hefewahl und Fassausbau (Barrique oder Amphore), um Ihnen stets authentische, fachlich fundierte und unverfälschte Einblicke in die Schweizer Weinwelt zu garantieren.
Wir beleuchten die gesamte geografische und geologische Bandbreite der Schweizer Weinkarte in all ihren Facetten. Dazu gehören tiefgründige Analysen zum alpinen Terroir im Wallis mit seinen extremen Steillagen und historischen Suonen, detaillierte Porträts der UNESCO-geschützten Terrassen des Lavaux am Genfersee (der unangefochtenen Heimat des Grand Cru Chasselas) sowie Berichte aus der Bündner Herrschaft, dem "Burgund der Schweiz", wo der Föhnwind weltklasse Pinot Noirs reifen lässt. Selbstverständlich decken wir auch das Tessin mit seinen kraftvollen, granitgeprägten Merlots und die innovativen, aufstrebenden Regionen der Deutschschweiz und der Drei-Seen-Region umfassend ab.
Ja, fundierte edukative Inhalte sind ein zentraler Pfeiler unseres Blogs. Wir vermitteln Ihnen das Rüstzeug für professionelle, sensorische Analysen. Sie lernen detailliert, wie man die Viskosität, das Bouquet (Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen) und den Abgang (Caudalie) eines Weines korrekt bewertet. Darüber hinaus geben wir essenzielle Praxis-Tipps: Welches Glas hebt welche Aromen hervor? Wann und wie lange sollte ein reduktiv ausgebauter oder gereifter Wein karaffiert werden? Und wie beeinflusst die exakte Trinktemperatur die Wahrnehmung von Säure und Tanninstruktur am Gaumen?
Absolut, denn grosse Weine werden von charakterstarken Persönlichkeiten gemacht. Wir fokussieren uns bewusst auf handwerklich arbeitende Familienbetriebe, Garagen-Winzer und Qualitäts-Pioniere. In unseren Porträts beleuchten wir intensiv deren agronomische Überzeugungen – sei es der Übergang zu streng zertifiziertem biologischem oder biodynamischem (Demeter) Anbau, der Verzicht auf Herbizide zur Förderung der Bodenvitalität oder das präzise Laubwandmanagement (Canopy Management). Wir zeigen auf, wie diese Winzer oft drastische Ertragsreduktionen in Kauf nehmen, um im Keller puristische, stark terroirbetonte Unikate keltern zu können.
Die Vermählung von Kulinarik und Önologie (Food Pairing) wird bei uns auf gastronomischem Spitzenniveau behandelt. Ein grosser Wein kann ein Gericht perfektionieren – oder von ihm erdrückt werden. Wir erklären Ihnen die Prinzipien der molekularen Harmonie, wie etwa das Spiel von Säure und Fett, Süssen und Schärfen oder die Auswirkung von Umami auf tanninreiche Rotweine. Sie finden detaillierte Empfehlungen: Von der klassischen Kombination eines gereiften Chasselas zu einem würzigen Vacherin Mont-d’Or über die Begleitung eines eleganten Pinot Noirs zu herbstlichem Wild bis hin zu mutigen Kontrast-Pairings mit asiatischer Küche und restsüssen Schweizer Weissweinen.
Die Schweiz hütet einen weltweit einzigartigen, historischen Schatz an autochthonen (einheimischen) Rebsorten, dem wir uns mit grosser Leidenschaft widmen. Wir entschlüsseln für Sie die genetische Herkunft, die historischen Wurzeln und die sensorischen Profile dieser Raritäten. Sie erfahren alles über die kapriziöse, hochkomplexe Petite Arvine mit ihrem charakteristisch salzigen Finish, den tiefdunklen, würzigen Cornalin, den tanninreichen Humagne Rouge oder den Heida (Savagnin), der in Visperterminen in schwindelerregenden Höhenlagen kultiviert wird. Auch ostschweizer Exoten wie der säurebetonte Räuschling oder der legendäre Completer aus Graubünden werden ausführlich besprochen.
Unser Redaktionsplan ist eng mit dem natürlichen Rhythmus des Weinjahres getaktet. Wir publizieren regelmässig detaillierte Jahrgangsberichte (inklusive Analysen der Witterungsbedingungen, Niederschläge und Reifeverläufe), um Ihnen eine präzise Prognose über das Alterungspotenzial der neuesten Weine zu geben. Zudem berichten wir zeitnah über Ergebnisse bedeutender Prämierungen (wie dem Grand Prix du Vin Suisse oder dem Mondial des Pinots), stellen neue Entdeckungen aus unseren monatlichen Abo-Selektionen vor und liefern Ihnen saisonale Wein-Guides für jede Jahreszeit.
Der Austausch mit unserer Leserschaft ist uns ein grosses Anliegen. Wir verstehen unseren Blog als lebendige Community für Weinaffine. Unter jedem Fachartikel finden Sie ein Kommentarfeld, das Sie nutzen können, um spezifische Rückfragen an unseren Sommelier zu richten. Ob Sie Unsicherheiten bezüglich des optimalen Trinkfensters einer bestimmten Flasche in Ihrem Keller haben, tiefere Details zu einer Vinifikationstechnik wünschen oder alternative Empfehlungen für eine geplante Verkostung benötigen – wir bemühen uns, jede Ihrer Fragen mit der gebotenen önologischen Tiefe und Expertise individuell zu beantworten.
Der effizienteste Weg, um in der dynamischen Welt der Schweizer Weine stets an vorderster Front dabei zu sein, ist die Anmeldung zu unserem kostenlosen Newsletter. Darin fassen wir nicht nur die neuesten Blogbeiträge und Winzer-Interviews für Sie zusammen, sondern informieren Sie auch exklusiv über streng limitierte Zuteilungen (Allokationen) von begehrten Raritäten. Für das ultimative Erlebnis empfehlen wir unser Schweizer Weinabo, durch das Sie unser theoretisches Wissen jeden Monat in Form von drei kuratierten Spitzenweinen ganz praktisch im eigenen Glas nachvollziehen können.
Bereits im 18. Jahrhundert wurde im Thalacker an Südhanglage Rebbau betrieben, und der Ertrag musste als Zehntenabgabe nach St. Gallen abgegeben werden. Der Hof Thalacker in Buchackern im Kanton Thurgau wird nun seit über 100 Jahren von der Familie Löpfe in der 4. Generation bewirtschaftet. 1971 setzte August Löpfe die ersten Reben von Blauburgunder auf 1.2 ha, siebzehn Jahre später kam der B...
Unsere hochgeschätzten Abonnenten können sich in der ersten vollen Septemberwoche auf drei ausgezeichnete Weine von Marlies Keller von Weinkeller.sh aus Schaffhausen freuen. Bereits in Jugendjahren hat Marlies Keller Ihre Liebe zur Natur, speziell zur Rebe entdeckt. Nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung zur Gärtnerin, hat Marlies Keller zusammen mit Fritz Keller den Betrieb in Dörflin...
Wir stellen euch in einer losen Serie einige unserer engagiertesten Weinbetriebe und die Personen dahinter vor. Wir starten mit ck-Weine, einem Familienbetrieb mit fünf Mitarbeitern in Teilzeit. Claudio und Kathrin Hartmann haben bereits 1999 mit ihrem Weingut gestartet. Seit 2010 arbeiten die beiden biologisch, seit 2018 gar mit Demeter-Zertifizierung. Claudio und Kathrin Hartmann bewirtschaf...
Unsere treuen Abonnenten können sich in der ersten vollen Augustwoche auf drei ausgezeichnete Weine vom Caves du Paradis aus Sierre im Kanton Wallis freuen. Gegründet wurden die Caves du Paradis durch Alex Roten im Jahre 1959. Heute ist der Keller noch immer ein Familienbetrieb, geleitet von Raphaël und Olivier Roten. Innovativ, kommt der Weinbereitung eine grosse Bedeutung zu; hinzu kommt e...
Unsere geliebten Abonnenten können sich in der ersten vollen Juliwoche auf drei hervorragende Weine vom Weingut Lindetröpfli aus Uhwiesen im Kanton Zürich freuen. Mitten im alten Dorfkern von Uhwiesen, im Zürcher Weinland ist das Weingut Lindetröpfli. Seit fünf Generationen wird im alten Kellergewölbe im Haus «Zur Linde» Wein gekeltert. Im sechs Hektaren grossen Familienbetrieb arbeiten zwei...
Unsere treuen Weinabonnenten erhalten nächste Woche drei besondere Weine vom Weingut Christen aus Wilchingen im Kanton Schaffhausen. Wunderschön idyllisch im Herzen des Chläggis liegt der Hof und das Weingut Christen. 2017 haben Jan und Nathalie den Hof von den Eltern Yvonne und Paul Christen übernommen, ausgerechnet im schwierigsten Weinjahr. dieses Jahr war wetterbedingt für die ganze Wein...
Unsere geschätzten Abonnenten können sich in der ersten vollen Maiwoche auf drei hervorragende Weine von Forster Weinbau aus Weinfelden im Kanton Thurgau freuen. Das Familienweingut Forster Weinbau ist seit fünf Generationen Zuhause und Arbeitsort in einem. Über den Dächern von Weinfelden lebt die Familie Forster inmitten von deren Reben und freut sich über die Nähe zur Natur, welche auch im...
Unsere treuen Abonnenten können sich in der ersten vollen Aprilwoche auf drei beispielhafte Weine von fürstlich Weine aus Rebstein im Kanton St.Gallen freuen. Seit 2009 bewirtschaftet das Familienweingut fürstlich Weine Reben der Sorte Riesling-Silvaner in der Reblage Höhler in Rebstein. Bereits ein Jahr später wurde die Gelegenheit gepackt, die Rebfläche auf 65 a mit einer Parzelle beim Sch...
Liebe Weinfreunde, Ab sofort findet ihr uns endlich auch auf Instagram. Wir werden dort andere Inhalte bringen als auf Facebook & Twitter und von Zeit zu Zeit auch mal ein attraktives Spezialangebot für unsere Instagram Follower publizieren. Wir würden uns sehr freuen, wenn auch Sie uns auf Instagram folgen und unsere Beiträge liken, kommentieren und teilen! Nur so können wir gemeinsam uns...
Unsere werten Abonnenten können sich in der ersten vollen Märzwoche auf drei hervorragende Weine von Keller Weinbau aus Waltalingen im Kanton Zürich freuen. Die Familie Keller bewirtschaftet auf deren Familienweingut naturnah und mit viel Sorgfalt zwölf verschiedene Rebsorten. Deren Rebberg liegt auf einem Moränenzug im Zürcher Weinland, welcher aus tiefen Sand- und Lehmschichten besteht. Der ...