Wein & Winzer - Weingut Sonnenberg
Das 1970 von Robert Angst gegründete Familienweingut wird seit 1984 von Matthias und Valentina Angst-Werren geführt. Seit 2002 arbeitet auch Jungwinzer Michael Angst gänzlich im Betrieb mit. Die 6 Hektaren Reben liegen in den Gemeinden Wil ZH, Rafz und Weiach. In Wil dominieren sandige Lehmböden und im benachbarten Weiach beherrscht Nagelfluh das Terroir. Das Weingut Sonnenberg legt Wert auf eine naturnahe Produktion, stetige Weiterentwicklung und Einbezug neuster Hilfsmittel. Für den Ausbau derer Barrique-Weine wird beispielsweise ausschliesslich Zürich Eichenholz verwendet. Zudem wird auf Kellerhilfsmittel mit tierischen Inhaltsstoffen verzichtet und alle Weine somit vegan gekeltert.
Erzählen Sie uns doch zum Start etwas über sich und ihren Hintergrund.
Ich bin Michael Angst, Winzer in 3ter Generation. Für mich gab es als Kind schon nichts besseres als bei allen Arbeiten im und um unseren Weinbaubetrieb mit dabei zu sein. Daher ist es auch nicht verwunderlich das ich 1999-2002 die Winzerlehre absolvierte. Sehr stolz bin ich darauf, den 1970 von meinem Grossvater erbauten Betrieb nach 50 Jährigem bestehen, 2021 von meinem Vater übernehmen und weiterführen zu dürfen. Wir waren schon immer ein engagierter Familienbetrieb, und daran wird sich nichts ändern.
Was fasziniert Sie an Ihrer Arbeit?
Am besten an meinem Beruf gefällt mir das "Hand in Hand" arbeiten mit der Natur.
Jedes Jahr ist wieder anders, und stellt einen Winzer vor neue Herausforderungen. Diese mit viel Erfahrung, Geschick und Flexibilität zu meistern liegt mir im Blut.
Auch bei der Arbeit mit den Weinen im Keller, ist es immer wieder schön mit anzusehen wie durch sauberes arbeiten, Wundervolles entsteht.
Worauf legen Sie besonderen Wert?
Ohne eine Symbiose zwischen unserer Arbeit und der Natur funktioniert es nicht. Der Boden und die Pflanzen sind unser Kapital, mit welchem wir sehr sorgsam umgehen. Sei es mit dem Verzicht auf Herbizide, der Reduktion von Pflanzenschutzmitteln oder mit Bodenschonender Kultivierung der Rebberge.
Wir fördern wo immer möglich die Nützlinge und schonen unsere Rebstöcke, darum sind bei uns Reben mit einem alter von 50 Jahren keine Seltenheit.
Was macht Ihre Weine einzigartig?
TRADITION, LEIDENSCHAFT, QUALITÄT dies wird bei uns gross geschrieben. Seit über 50 Jahren werden unsere Weine ausnahmslos von uns selbst gekelltert. Wobei die Innovation aber auch nicht zu kurz kommt. Traditionelles und Neues werden miteinander vereint, und diese Passion schmeckt man in jedem einzelnen Wein.
Was sind Ihre Pläne für die Zukunft?
Ich will meinen Betrieb nicht vergrössern, sondern weiterhin ein Geheimtip für Geniesser bleiben, Spitzen Weine produzieren, und Freude am Leben und mit meiner Familie haben.
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