Caves du Paradis - Weinabo September

Unsere treuen Abonnenten können sich im Monat September auf drei ausgezeichnete Weine vom Caves du Paradis aus Sierre im Kanton Wallis freuen.

Gegründet wurden die Caves du Paradis durch Alex Roten im Jahre 1959. Heute befindet sich das Unternehmen noch immer im Familienbesitz und wird aktuell von Olivier Roten geleitet, der von seinem Vater Raphaël unterstützt wird. Innovation kommt bei der Weinbereitung eine grosse Bedeutung zu; hinzu kommt ein naturnaher Weinbau, der ständig weiterentwickelt wird. Insgesamt werden rund 10 ha eigenes Rebland zwischen Siders und Salgesch gepflegt.

In diesem Weinpaket finden Sie mit dem mehrfach preisgekrönten Pinot Noir SIERRE VS AOC einen wunderschönen, sortentypischen Rotwein, der wunderbar zu leichten wie auch kräftigen Speisen passt. Mit dem Gamaret AOC präsentieren wir Ihnen eine faszinierende Traubenspezialität, die aus einer Kreuzung von Gamay-Reben mit Reichensteiner hervorgegangen ist und zu den reichhaltigsten Rotweinen des Wallis zählt. Abgerundet wird die Auslieferung durch den klassischen Johannisberg AOC, der auf schiefer- und kieshaltigen Böden gedeiht und mit seinen würzig-dezenten Noten überzeugt.

Wer gerne mehr über die Philosophie von Olivier Roten und seinem Team der Caves du Paradis erfahren und die Menschen dahinter kennenlernen möchte, ist herzlich zu einer persönlichen Degustation eingeladen. Bei Interesse melden Sie sich bitte über das Kontaktformular von Caves du Paradis vorgängig an.

Pinot Noir SIERRE VS AOC

Feine, gehaltvolle Nase mit sortentypischen Aromen. Auf dem Gaumen gehaltvoll und sehr harmonisch. Erinnert an Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren.

Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,5 l oder 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Asiatisch/exotisch, Braten, Hartkäse, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Risotto, Salate, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse, Würziger Käse
Auszeichnungen: Silber Grand Prix du Vin Suisse 2023, Silber Mondial des Pinots 2019, Silber Mondial des Pinots 2017, Silber Mondial des Pinots 2014
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage

Johannisberg AOC

Der Johannisberg (Sylvaner oder Gros Rhin), stammt ursprünglich aus dem Rheintal in Deutschland. Er liebt schiefer- und kieshaltige Böden, die ihm eine robuste und würzig-dezente Note verleihen. Die geographische Lage ist bei diesem Wein durch eine kantonale Gesetzgebung genau definiert.

Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Johannisberg
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.7 Vol. %
Trinktemperatur: 10-12 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Asiatisch/exotisch, Fisch, Gemüse, Hartkäse, leichte Speisen, Meeresfrüchte, Weichkäse
Auszeichnungen: Silber Selection des vins du Valais 2019
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage

Gamaret AOC

Aus einer Kreuzung von Gamay-Reben mit der Reichensteiner-Rebe hat man eine neue Traubenspezialität für die Schweiz geschaffen. Die Trauben ergeben einen sehr runden Wein; in der höheren Zone gepflanzt, gehört er zu den reichhaltigeren und runden Rotweinen im Wallis.

Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Gamaret
Füllmenge: 0,5 l oder 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Asiatisch/exotisch, Braten, Geflügel, Gemüse, Hartkäse, Kalb, kräftige Speisen, Lamm, leichte Speisen, Pasta, Pizza, Reisgerichte, Rind, Risotto, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse, Wild, Würziger Käse
Auszeichnungen: Silber Grand Prix du Vin Suisse 2023
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage

Über den Autor: Thierry Bovez

Thierry Bovez ist ausgewiesener Weinexperte und Autor bei Schweizer Weine. Durch seine persönlichen Besuche bei zahlreichen Schweizer Familienweingütern besitzt er ein tiefes Wissen über die einheimischen Rebsorten, das Handwerk der Winzer und die Besonderheiten der lokalen Weinproduktion.