Weinabo Juni - Domaines Chevaliers
Unsere glücklkichen Abonnenten können sich gegen Ende Woche auf drei schöne Weine vom Domaines Chevaliers aus Salgesch im Kanton Wallis freuen.
1936 gründete Oswald Mathier-Küchler den Betrieb "Vins des Chevaliers". Sein untrügliches Gespür für kommende Entwicklungen trieb ihn zu Pionierleistungen an. Er grub den Boden besonders tief und in revolutionärer Technik um. Erst gaben sich die andern Weinbauern erstaunt, danach anerkannten sie die Qualitätssteigerung. Diese trug auch dazu bei, dass die Vins des Chevaliers einst an Bord der Swissair in alle Welt hinaus flogen.
Seit einigen Jahren füllt nun Damian Indermitte und sein Team mit dem Önologen Christian Gfeller dieses edle Weingut mit neuem Esprit. Er sorgt mit viel Tatendrang, Ideen, unternehmerischem Geist und vor allem Begeisterung für den Wein für neue hervorragende Weine. 2017 wurde das Weingut auf Domaines Chevaliers umbenannt und ist heute das Zuhause der Marken "Vins des Chevaliers", "Sherpa Collection" und "Lux Vina".
In diesem Weinpaket stellen wir Ihnen drei typische Walliser Weine vom Domaines Chevaliers vor. Der Pinot Noir hat in Salgesch seinen Lieblingsstandort gefunden. Dank dem kalkhaltigen Boden und den sehr vorteilhaften klimatischen Bedingungen weist der Pinot Noir des Chevaliers eine volle Frucht auf und kann die Finesse der Traube voll ausspielen. Der Fendant, der Wein der Freundschaft und des Zusammenseins, wurde bereits im 19. Jahrhundert im Wallis eingeführt und ergibt dort einen süffigen Wein mit fruchtigen und blumigen Noten. Und zuguterletzt ist der Dôle des Chevaliers eine lebende Legende und eine der ganz grossen Weinmarken der Schweiz.
Wer gerne mehr über die Philosophie des Domaines Chevalier wissen und die Menschen hinter dem Weingut kennenlernen möchte, ist herzlich eingeladen, am Samstagnachmittag vom 25. Juni das Weingut in Salgesch zu besuchen und eine Degustation zu geniessen. Interessenten melden sich bitte über das Kontaktformular vom Domaines Chevaliers vorgängig an.
Pinot Noir de Salquenen
Diese Burgundertraubensorte hat in Salgesch ihren Lieblingsstandort gefunden. Dank dem kalkhaltigen Boden und den sehr vorteilhaften klimatischen Bedingungen weist der Pinot Noir des Chevaliers eine volle Frucht auf und kann die Finesse der Traube voll ausspielen.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 16-18 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: frisch
Passend zu: Braten, Geflügel, Hartkäse, Kalb, Lamm, Rind
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Fendant
Der Fendant, der Wein der Freundschaft und des Zusammenseins, wurde im 19. Jahrhundert im Wallis eingeführt. Der Chasselas ergibt einen süffigen Wein mit fruchtigen und blumigen Noten. Durch seine Finesse und seine Transparenz widerspiegelt er deutlich das Terroir, auf dem er gewachsen ist.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Chasselas
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12 Vol. %
Trinktemperatur: 10-12 C°
Körper: leicht
Weintyp: frisch
Passend zu: Apéro, Fondue/Raclette
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Dôle des Chevaliers
Der Dôle des Chevaliers ist eine lebende Legende und eine der ganz grossen Weinmarken der Schweiz. Assemblage von Pinot Noir (ca. 80%), Gamay, Syrah (ca. 20%) und Merlot. Die Pinot-Traube verleiht ihm Kraft und Robustheit, die Gamay- und Syrah-Traube Frische, Fruchtigkeit und eine zusätzliche Würze.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Gamay, Merlot, Pinot Noir, Syrah
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 16-18 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Geflügel, Rind, Trockenfleisch, Weichkäse
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
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