Weinabo Juli - Rötiberg Kellerei
Unsere privilegierten Abonnenten können sich gegen Ende Woche auf drei vielfach ausgezeichnete Weine der Rötiberg Kellerei aus Wilchingen im Kanton Schaffhausen freuen.
Im Norden der Schweiz erstreckt sich eine vor Urzeiten vom Rhein geformte Region – der Klettgau. Um die dort ansässigen Winzerdörfer Wilchingen, Osterfingen und Trasadingen wachsen die Reben, die im Haus der Rötiberg Kellerei mit höchster Sorgfalt, Ideenreichtum und Kreativität vinifiziert werden. So werden langlebige Schaffhauser Weine kreiert, die auch in vielen Jahren noch Spass machen.
In diesem Weinpaket haben wir für Sie drei passende Weine für den Sommer ausgewählt. Der Blanc de Noir ist ein aus blauen Pinot Noir Trauben gekelterter Weisswein, der füllig und dennoch knackig daherkommt. Aus dunklen Trauben einen hellen Wein herzustellen mag überrachen, doch der Saft der meisten Weinbeeren ist hell, unabhängig davon, welche Farbe die Schale hat, da die Farbstoffe der Traube nahezu vollständig in der Haut sitzen. Wird der Saft nun vor der Gärung von den Schalen getrennt, erhält man hellen Wein. Ein ebenfalls guter Begleiter im Sommer ist der Müller-Thurgau, ein Klassiker mit viel Finesse und Fruchtigkeit. Abgerundet wird unser Weinpaket vom Pinot Noir Lage Rötiberg, einem schön strukturierten Pinot Noir Lagewein von der besten und steilsten Südlage von Wilchingen, dem Rötiberg. Dieser Wein wurde am Grand Prix du Vin Suisse nicht nur mit Gold ausgezeichnet, sondern auch für den besten Pinot Noir überhaupt nominiert.
Wer gerne mehr über die Philosophie vom Team der Rötiberg Kellerei wissen und die Menschen dahinter kennenlernen möchte, ist herzlich zu einer persönlichen Degustation eingeladen. Bei Interesse melden Sie sich bitte über das Kontaktformular der Rötiberg Kellerei vorgängig an.
Blanc de Noir AOC
Diese weisse Spezialität wird aus dem Saftabzug der blauen Pinot Noir Traube gewonnen und sehr schonend mit einer kühlen Gärung ausgebaut. Ein zartschmelzender Wein mit knackiger Frische und breiter Fülle. Ein sehr spannendes Süsse-Säure-Spiel ist das Geheimnis dieses Weines.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 8-10 C°
Körper: leicht
Weintyp: frisch
Passend zu: Apéro, Asiatisch/exotisch, Fondue/Raclette, leichte Speisen, Salate
Auszeichnungen: Silber AWC Vienna 2019, Silber Expovina 2019, Silber AWC Vienna 2017, Silber Mondial des Pinots 2017, Bronze AWC Vienna 2016
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
Müller-Thurgau AOC
Die Trauben werden erst dann gelesen, wenn eine perfekte Balance zwischen Säure und Aromatik entstanden ist. In einem langsamen und schonenden Ausbauverfahren mit einer kühlen Gärung bleiben die wunderbaren Aromen der Traube erhalten.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Müller-Thurgau
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 8-10 C°
Körper: leicht
Weintyp: frisch
Passend zu: Apéro, Fondue/Raclette, leichte Speisen, Salate
Auszeichnungen: Silber AWC Vienna 2019, Bronze AWC Vienna 2017, Silber Grand Prix du Vin Suisse 2011
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
Pinot Noir Rötiberg AOC
Ein reiner Pinot Noir aus der besten und steilsten Südlage von Wilchingen - dem Rötiberg. Unser erster Lagewein, welchen wir mit dem Jahrgang 2016 in den Verkauf gebracht haben.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 17-19 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Braten, Geflügel, Hartkäse, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Wild, Würziger Käse
Auszeichnungen: Silber Decanter Awards 2021, Gold Grand Prix du Vin Suisse 2019 (nominiert für den besten Pinot Noir), Silber Mondial des Pinots 2019
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
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