Weinabo Juni - Christen Weine

Unsere lieben Weinabonnenten können sich im Juni auf drei himmlische Weine vom Weingut Christen aus Wilchingen im Kanton Schaffhausen freuen.

Wunderschön idyllisch im Herzen des Chläggis liegt der Hof und das Weingut von Christen Weine. Auf diesem traditionsreichen Anwesen aufgewachsen, konnte Jan Christen vieles von seinen Eltern lernen. Seine Ausbildung zum Winzer schloss er 2012 ab und widmet sich seither der Vinifikation auf dem eigenen Betrieb. Im Jahr 2017 übernahmen Jan und seine Frau Nathalie den Hof von den Eltern Yvonne und Paul Christen – ausgerechnet in einem sehr schwierigen Weinjahr, welches wetterbedingt zu den grössten Ernteausfällen seit 40 Jahren führte. Trotzdem entschieden sich die Jungunternehmer damals, aus ihrem gepflegten Traubengut das erste Mal eigene Weine zu vinifizieren. So entstand in ihrem kleinen und feinen Keller die stattliche Anzahl von neun eigenen Weinen, welche 2018 mit einer neuen und modernen Aufmachung in den Verkauf gelangten. Heute führen Jan und Nathalie den Familienbetrieb in der vierten Generation mit viel Herzblut und grossem Engagement, und ihre vier Kinder machen die Familie komplett. Neben dem Weinbau auf 5.5 Hektar Rebfläche ist auch der klassische Ackerbau auf 15 Hektar seit Generationen ein fester Bestandteil des Hofs. Das Ziel der Familie Christen ist es, die gesamten Prozessschritte vom Rebstock bis ins Weinregal selber zu kontrollieren und diesbezüglich nichts dem Zufall zu überlassen. Sie wollen hochwertige Produkte herstellen, hinter denen sie vollends mit ihrem Namen stehen können. Mit dieser Autonomie behalten sie in jedem Schritt die Kontrolle und freuen sich über ein rundum gelungenes Ergebnis: ihren ganz eigenen Wein.

Für dieses Weinpaket zum Sommeranfang haben wir uns eine ganz besondere Auswahl ausgedacht: Sie erhalten für anstehende Apéros und sonnige Tage den wundervollen Riesling-Silvaner, einen erfrischend-fruchtigen Weisswein, der mit einer ausgeprägten Citrus- und Muskatnote zu überzeugen weiss. Ergänzt wird die Auswahl durch den kräftigen Cabernet Dorsa, welcher im Barrique ausgebaut wurde. Mit seinem dunklen Violettrot, intensiven Aromen nach schwarzen Kirschen, angenehmen Röstaromen und harmonischen Tanninen ist er ein herrlich strukturierter Genuss. Den Abschluss macht der klassische Pinot Noir, der mit seinem sortentypischen Beerenaroma besticht, lieblich und angenehm im Gaumen liegt und als fruchtiger Begleiter hervorragend den nächsten Grillplausch begleitet.

Wer gerne mehr über die Philosophie der Familie Christen wissen und die Menschen hinter dem Weingut kennenlernen möchte, ist herzlich eingeladen, an einer Degustation auf dem Weingut teilzunehmen. Bei Interesse kontaktieren Sie bitte die Familie Christen direkt über deren Kontaktformular.

Pinot Noir

Maischegärung. Sortentypisches Beerenaroma. Lieblich und angenehm im Gaumen. Trinkreif.

Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.2 Vol. %
Trinktemperatur: 15 - 19 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Braten, Geflügel, Gemüse, Kalb, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Reisgerichte, Rind, Risotto, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse, Wild, Würziger Käse
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage

Riesling-Silvaner

Erfrischender-fruchtiger Weisswein mit ausgeprägter Citrus- und Muskatnote.

Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Müller-Thurgau
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12.5 Vol. %
Trinktemperatur: 10 - 14 C°
Körper: leicht
Weintyp: frisch
Passend zu: Apéro, Fondue/Raclette, Gemüse, Hartkäse, Salate
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage

Cabernet Dorsa

Maischegärung. Dunkles Violettrot. Ausgebaut im Barrique. Intensive Aromen nach schwarzen Kirschen. Angenehme Röstaromen. Harmonische Tannine. Trinkreif.

Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Cabernet Dorsa
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.6 Vol. %
Trinktemperatur: 16 - 19 C°
Körper: schwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Braten, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Wild
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage

Über den Autor: Thierry Bovez

Thierry Bovez ist ausgewiesener Weinexperte und Autor bei Schweizer Weine. Durch seine persönlichen Besuche bei zahlreichen Schweizer Familienweingütern besitzt er ein tiefes Wissen über die einheimischen Rebsorten, das Handwerk der Winzer und die Besonderheiten der lokalen Weinproduktion.