Weinabo März - Weingut Sonnenberg

Unsere geschätzten Abonnenten können sich auf drei hervorragende Weine vom Weingut Sonnenberg in Wil im Kanton Zürich freuen.

Das 1970 von Robert Angst gegründete Familienweingut wird heute mit derselben Leidenschaft weitergeführt, mit der es einst begann. Nach fast vier Jahrzehnten unter der Leitung von Matthias und Valentina Angst-Werren hat Michael Angst im Jahr 2023 das Ruder übernommen. Als Kellermeister prägt er bereits seit 2010 die Stilistik des Hauses und führt den Betrieb nun als Inhaber in die Zukunft.
Auf insgesamt sechs Hektaren Rebfläche in den Gemeinden Wil ZH, Rafz und Weiach gedeihen Weine mit Charakter. Das Geheimnis liegt im Boden: Während in Wil sandig-lehmige Böden für Fruchtigkeit sorgen, verleiht die mineralstoffreiche Nagelfluh in Weiach den Weinen ihre unverwechselbare Finesse und Struktur.
Die Familie Angst arbeitet konsequent im Einklang mit der Natur. An rund 250 Tagen im Jahr sind die Winzer zu Fuss in den Reben unterwegs. Das Credo lautet: Qualität vor Quantität.

• Handarbeit: Jede Traube wird von Hand verlesen. Das Aussortieren ungeniessbarer Beeren direkt im Weinberg macht künstliche Schönungen im Keller überflüssig.
• Nachhaltigkeit: Seit 2017 verzichtet das Weingut gänzlich auf Herbizide. Statt Insektiziden kommen Pheromonfallen zum Einsatz, um das Ökosystem Weinberg zu schützen.
• Vegan & Regional: Alle Weine werden vegan ausgebaut. Für den Barrique-Ausbau (wie beim kräftigen Dornfelder oder dem besonderen Valentina) wird ausschliesslich Zürcher Eichenholz verwendet – regionaler geht es nicht.
  

Ob spritziger Weisswein, eleganter Rosé oder charakterstarke Rotweine – das Sortiment umfasst über 15 handverlesene Weine. Freuen Sie sich auf Entdeckungen wie den frühlingshaften Weissherbst, den gehaltvollen und zugleich fruchtigen Cabernet Cortis sowie den Ü50 Pinot Noir Wil, der von über 50-jährigen Rebstöcken stammt und durch ihre tiefe Verwurzelung eine besondere Komplexität entwickelt hat.

Wer die Familie Angst vom Weingut Sonnenberg gerne persönlich kennenlernen möchte, ist herzlich zu einer Degustation in Wil ZH eingeladen. Wir bitten Sie, bei Interesse über unser Kontaktformular zur Terminfindung direkt mit der Familie Angst Kontakt aufzunehmen.

Ü50 Pinot Noir Wil AOC

Since 1970 - Aus den ältesten Reben auf unserem Weingut, entsteht in aufwändiger Produktion dieser spezielle Rotwein.

Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14.5 Vol. %
Trinktemperatur: 18-20 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Braten, Fondue/Raclette, Geflügel, Gemüse, Hartkäse, Kalb, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Reisgerichte, Rind, Risotto, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage

Weissherbst AOC

Der Trendsetter des Sommers. Elegant und mild, gekeltert aus den Trauben des Blauburgunders, einfach zum Geniessen.

Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12.8 Vol. %
Trinktemperatur: 9-11 C°
Körper: leicht
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Dessert, Fisch, Fondue/Raclette, Geflügel, Gemüse, leichte Speisen, Meeresfrüchte, Reisgerichte, Salate
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage

Cabernet Cortis AOC

Cabernet Cortis ist eine neue pilzwiderstandsfähige Kreuzung des Cabernet Sauvignons. Dieser Wein präsentiert sich fruchtig, mit markanten Gerbstoffen. Seine Aromatik ist kräftig und erinnert an Johannisbeeren bis hin zu Cassis und schwarzem Pfeffer.

Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Cabernet Cortis
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 18 C°
Körper: schwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Braten, Hartkäse, kräftige Speisen, Rind, Trockenfleisch, Wild, Würziger Käse
Lieferzeit: nach Absprache

Über den Autor: Thierry Bovez

Thierry Bovez ist ausgewiesener Weinexperte und Autor bei Schweizer Weine. Durch seine persönlichen Besuche bei zahlreichen Schweizer Familienweingütern besitzt er ein tiefes Wissen über die einheimischen Rebsorten, das Handwerk der Winzer und die Besonderheiten der lokalen Weinproduktion.