Weinabo November - Caves du Paradis
Unsere treuen Abonnenten können sich diese Woche auf drei ausgezeichnete Weine vom Caves du Paradis aus Sierre im Kanton Wallis freuen.
Gegründet wurden die Caves du Paradis durch Alex Roten im Jahre 1959. Heute ist der Keller noch immer ein Familienbetrieb, geleitet von Raphaël und Olivier Roten. Innovation kommt hier bei der Weinbereitung eine grosse Bedeutung zu; hinzu kommt ein naturnaher Weinbau, der ständig weiterentwickelt wird. Ingesamt werden rund 10 ha eigenes Rebland zwischen Siders und Salgesch gepflegt.
In diesem Weinpaket finden Sie mit dem mehrfach preisgekrönten Pinot Noir einen wunderschönen sortenypischen Pinot Noir, der auch zu leichten Speisen absolut gut passt. Mit dem ebenfalls mehrfach ausgezeichneten Petite Arvine erhalten Sie eine weitere typische, einheimische Rebsorte aus dem Kanton Wallis, die nur an den besten sonnigen und windgeschützten Terassen-Lagen gut gedeiht. Edelstück unseres Weinpakets ist der Syrah, der 1925 im Wallis eingeführt worden ist und bis zum heutigen Tage im Wallis zu einer echten Spezialität herangewachsen ist.
Wer gerne mehr über die Philosophie vom Team von Olivier Roten und seinem Team der Caves du Paradis erfahren und die Menschen dahinter kennenlernen möchte, ist herzlich zu einer persönlichen Degustation eingeladen. Bei Interesse melden Sie sich bitte über das Kontaktformular von Caves du Paradis vorgängig an.
Pinot Noir SIERRE VS AOC
Feine, gehaltvolle Nase mit sortentypischen Aromen. Auf dem Gaumen gehaltvoll und sehr harmonisch. Erinnert an Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,5 l oder 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Asiatisch/exotisch, Braten, Hartkäse, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Risotto, Salate, Schwein, Trockenfleisch, Weichkäse, Würziger Käse
Auszeichnungen: Silber Grand Prix du Vin Suisse 2023, Silber Mondial des Pinots 2019, Silber Mondial des Pinots 2017, Silber Mondial des Pinots 2014
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
Petite Arvine AOC
Der Petite Arvine ist die weisse einheimische Rebsorte des Wallis par excellence. Grosse Kenner und Fachleute bezeichnen ihn als den “König der Weine und den Wein der Könige”. Die Rebe ist sehr empfindlich, die Trauben spät reif. Deshalb wird diese Sorte nur an den besten Lagen angepflanzt.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Petite Arvine
Füllmenge: 0,5 l oder 0,75 l
Alkoholgehalt: 12 Vol. %
Trinktemperatur: 12 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Apéro, Asiatisch/exotisch, Fisch, Hartkäse, leichte Speisen, Meeresfrüchte, Reisgerichte, Salate, Trockenfleisch, Weichkäse, Würziger Käse
Auszeichnungen: Silber La Sélection 2019, Silber Expovina 2016, Silber La Sélection 2012
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
Syrah AOC
Welches Feuer und welche Glut steckt in der Vermählung des Syrah mit dem Wallis. Der Ursprung dieser Traube ist Nordafrika, dann Südfrankreich. Er wurde gegen 1925 im Wallis eingeführt. Syrah ist heute im Wallis zu einer international anerkannten grossen Spezialität herange-wachsen.
Region: Kanton Wallis
Rebsorte: Syrah
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: schwer
Weintyp: fruchtig
Passend zu: Braten, Hartkäse, kräftige Speisen, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Wild, Würziger Käse
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage
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